Inauguration le 30 septembre 2023 du Premier Potager Japonais en France par Monsieur l'Ambassadeur Makita Shimokawa.
Une journée radieuse sous le signe de l'amitié franco-japonaise.
C'est le printemps au Potager des Princes,
venez admirer en ce moment la floraison du nouveau
Jardin Japonais et découvrez également le premier
Potager Nippon en France...
Un paradis pour les familles et les enfants avec les animations.
Un lieu de culture...s pour les passionnés de nature, du Beau et des jardins !
Promenade au Jardin Japonais, vivez l'éveil de la nature au plus près...
Pourquoi ici, un potager japonais ?
"Comme je voulais laisser après moi une entreprise viable pour qu’elle perdure et m’étant aperçu qu’il n’y avait pas de potager japonais en France, à part les « tunnels » de légumes des maraîchers pour les besoins des restaurants japonais, j’ai suivi ma devise habituelle : « oser faire ce que les autres n’osent pas faire et ne jamais faire ce que les autres font ».
Nous avons donc procédé à la création d’un véritable potager japonais sur l’emplacement du potager précédent.
La gastronomie japonaise tout comme la gastronomie française, sont les meilleures du monde, de plus, le Japon et la France détiennent le record du nombre de centenaires, c’est dire que les légumes de ces deux pays doivent être bons pour la santé !
Nous avons voulu un jardin très pédagogique, car les visiteurs montrent une réelle soif de connaissances, ainsi, les arbres fruitiers (japonais) ont leur nom en latin, en français et souvent en japonais avec la représentation de leur fruit.
Quant aux plantes symboliques, nous indiquons les symboles s’y attachant.
Vous verrez sur deux carrés les 10 ou 12 légumes les plus utilisés au Japon : choux, oignons-poireaux, haricots kilomètre, perilla, poivrons, radis, ail, courges, aubergines, betteraves, navets …
Les autres légumes sont répartis dans le reste des carrés, mélangés à des fleurs japonaises (cosmos et autres, appréciées au Pays du Soleil Levant) afin que cette diversité fleurs-légumes transforme le potager en un véritable jardin fleuri.
Nous espérons qu’à l’issue ce cette promenade, vous aurez envie de découvrir la gastronomie japonaise et, si vous avez un jardin, vous aimerez peut-être cultiver et déguster ces divers légumes."
Yves Bienaimé
Avril 2023
Pourquoi ici, un jardin japonais ?
"Lorsque nous avons repris le Parc de la Faisanderie en 1999, pour y créer le Potager des Princes (ce qui le sauvait définitivement de tout projet de lotissement),
il n’y avait plus rien : plus d’eau dans l’étang, plus d’allées, des arbres tombés à terre, des ronces et des friches …
Nous avons voulu redonner rapidement aux lieux une idée de leur aspect aux XVIIe, XVIIIe, XIXe siècles, et y créer une dizaine de petits jardins différents, dont un Japonais.
Nous y avons ajouté un petit parc animalier et animé.
Le hasard n’existe pas puisque cet embryon de jardin japonais (avec la présence de l’eau, d’un pont rouge…) nous a inspirés pour la construction d’un théâtre et d’une guinguette aux décors japonisants. De plus, j’étais déjà passionné d’arbres à nuages, de moutonnements de végétaux, de rhododendrons, d’azalées et d’érables…
Ensuite, la chute, l’hiver dernier, à la suite d’une tempête, d’un énorme vieux cyprès chauve, a mis en valeur une rocaille XIXe que nous avons transformée en cascade.
Je me suis alors aperçu qu’il n’y avait pas de jardin japonais à Chantilly.
En effet, ceux-ci n’ont été introduits en France qu’à la fin du XIXe siècle, époque où l’Institut de France héritait du Domaine du Duc d’Aumale, et sa mission était de
conserver et non de créer.
J’ai donc eu envie de développer le jardin japonais (déjà existant).
Le hasard n’existant décidément pas, j’ai récemment fait la rencontre du Président du Comité d’Echanges Franco-Japonais qui s’est montré très intéressé par cette initiative, me confortant dans la poursuite de cette nouvelle folie !
Et nous avons complété ce qui existait déjà, par :
- la plantation de centaines de végétaux japonais entourant l’étang
- deux Torii, des lanternes, un jardin sec Zen
- un poulailler abritant des poules Nagasaki (aimées de l’aristocratie japonaise)
- des carpes Koï et des lapins japonais afin de faire du lieu, un véritable condensé des
jardins du Pays du Soleil Levant.
J’espère que cet endroit deviendra une référence pour les passionnés de culture
franco-japonaise !"
Yves Bienaimé
Avril 2023.
Potager et Jardin Japonais
